ホテル・ブライダルのサジェッション・メニューとは？
ホテルブライダル知りたい
ホテル・ブライダル用語『サジェッション・メニュー(旬の食材、珍しい食材などを市場で入手して特別に調理されるその日のおすすめメニュー。手書きにして掲出される場合が多い。)』について教えてください。
ホテル＆ブライダル達人
サジェッション・メニューは、旬の食材や珍しい食材などを使って作られる、その日の特別なメニューです。
ホテルブライダル知りたい
なるほど、では、サジェッション・メニューは、その日の仕入れ状況によって変わるのですか？
ホテル＆ブライダル達人
そうです。サジェッション・メニューは、その日の仕入れ状況によって変わるので、毎日異なるメニューを楽しむことができます。
サジェッション・メニューとは。
「サジェッション・メニュー」とは、旬の食材や珍しい食材などを入手して、その日に特別に調理されるおすすめメニューのことです。手書きで掲出されることが多いのが特徴です。
サジェッション・メニューとは？
ホテル・ブライダルのサジェッション・メニューとは？
サジェッション・メニューとは、ホテルや結婚式場などが、結婚式を挙げるカップル向けに提案する料理のメニューのことです。 結婚式は、人生において重要なイベントの一つであり、その食事は、その日の雰囲気を左右する重要な要素です。
ホテルや結婚式場は、会場の雰囲気や、新郎新婦の好み、予算などを考慮して、サジェッション・メニューを作成します。 そのため、サジェッション・メニューは、そのホテルや結婚式場ならではのオリジナルのメニューになっていることが多いです。
また、サジェッション・メニューは、季節によって変更されることもあります。 旬の食材を使った料理を提供することで、より美味しく、より季節感あふれる結婚式を実現することができます。サジェッション・メニューは、あくまでも提案であり、新郎新婦が自由にカスタマイズすることができます。
例えば、料理の量や、種類、そして、デザートの変更など、新郎新婦の希望に合わせて変更することができます。また、アレルギーがあるゲストや、ベジタリアンのゲストがいる場合にも、サジェッション・メニューをカスタマイズすることで、対応することができます。
サジェッション・メニューの特別な点
サジェッション・メニューとは、ホテル・ブライダルにおいて、新郎新婦が披露宴の料理を事前に選んでおくことができるメニューのことです。一般的なコース料理とは異なり、新郎新婦の好みに合わせて料理をカスタマイズすることができるのが特徴です。
サジェッション・メニューの特別な点は、新郎新婦が披露宴当日に料理を迷わずに済むということです。また、料理を事前に選んでおくことで、披露宴の予算を把握しやすくなるというメリットもあります。さらに、サジェッション・メニューには、料理のアレルギーや苦手な食材を事前に伝えることができるので、ゲストへの配慮も万全です。
サジェッション・メニューは、ホテル・ブライダルの定番のメニューですが、最近では、ゲストと一緒に料理を決めたり、料理のアイデアを持ち寄ったりするなど、よりオリジナリティのある披露宴を行うカップルも増えています。
サジェッション・メニューの価格帯
サジェッション・メニューの価格帯
サジェッション・メニューの価格帯は、ホテルやブライダルフェアによって異なります。ホテルの場合、1人前1万円から3万円程度が一般的です。ブライダルフェアの場合は、1人前5,000円から1万円程度が一般的です。
サジェッション・メニューの価格帯は、料理の内容やサービス内容によって異なります。料理に関しては、食材の質や調理方法によって価格が大きく異なります。サービスに関しては、飲み放題や演出内容によって価格が異なります。
サジェッション・メニューを注文する際には、予算を考慮して選ぶことが大切です。予算をオーバーしないように、ホテルやブライダルフェアに相談して、最適なプランを提案してもらうと良いでしょう。
サジェッション・メニューの注文方法
サジェッション・メニューの注文方法
サジェッション・メニューをご希望の場合は、お早めにご予約ください。通常、挙式日の12か月前からご予約を受け付けています。ご予約の際には、挙式の日時、希望する料理の種類、ゲストの人数をお知らせください。また、アレルギーや特別な食事の制限がある場合は、その旨もお知らせください。
サジェッション・メニューの注文方法は、ホテルによって異なります。一般的には、ホテルのブライダルサロンに問い合わせて、サジェッション・メニューのカタログを取り寄せたり、実際に試食したりすることができます。試食は、挙式日の1～2か月前に行われることが多いです。
サジェッション・メニューのメリット・デメリット
-# ホテル・ブライダルのサジェッション・メニューとは？
ホテルや結婚式場で用意されているブライダルメニューのことで、あらかじめ用意されたメニューの中から自由に組み合わせて自分たちの理想のメニューを構成できるものです。さまざまなバリエーションを用意されており、料理のランクやグレードなどに応じて価格が異なります。また、食材や調理法にこだわりたいカップルには、シェフやプランナーに相談してオリジナルメニューをオーダーメイドすることも可能です。
-# サジェッション・メニューのメリット・デメリット
サジェッション・メニューのメリット
・メニュー選びが楽である
あらかじめ用意されているメニューの中から選ぶことができるので、自分で一からメニューを考えなくて済みます。
・予算が立てやすい
メニューの価格が明確になっているので、予算を立てやすいです。
・定番メニューが充実している
定番メニューが充実しているので、安心して選ぶことができます。
・見た目の美しさが期待できる
ホテルや結婚式場のシェフがメニューを考案しているので、見た目にも美しい料理が期待できます。
・料理のクオリティが高い
ホテルや結婚式場のシェフが調理するので、料理のクオリティが高いです。
サジェッション・メニューのデメリット
・自由度が低い
あらかじめ用意されているメニューの中からしか選べないので、自由度が低いです。
・融通が利かない
メニューの変更や追加など、融通が利かないことがあります。
・予算オーバーになりやすい
メニューの価格が明確になっているとはいえ、さまざまなオプションを追加していくと、予算オーバーになりやすいです。