ホテル・ブライダル用語『ワゴン・サービス』とは？

ホテル・ブライダル用語『ワゴン・サービス』とは？

ワゴン・サービスとは？

ホテル・ブライダル用語「ワゴン・サービス」とは？

ホテルや結婚式場で提供される、ワゴンに乗せられた料理や飲み物を席まで運んでサービスするスタイルのことです。ワゴン・サービスには、主に2種類あります。1つは、あらかじめ用意された料理や飲み物をワゴンに乗せて席まで運ぶ「ワゴン・ビュッフェ」です。もう1つは、ワゴンに乗せた食材をその場で調理して提供する「ワゴン・クッキング」です。どちらのスタイルも、ゲストに料理や飲み物を手軽に楽しんでもらうことができ、歓談しながら食事を楽しめるため、近年人気が高まっています。

演出効果を高めるサービス

ホテル・ブライダル用語『ワゴン・サービス』とは？

演出効果を高めるサービス

ワゴン・サービスとは、婚礼料理をワゴンに載せてテーブルを回り、ゲスト一人ひとりにサーブするサービスのことです。ワゴン・サービスは、ゲストに料理をより美味しく楽しんでもらうための演出効果を高めるものです。また、ゲストとのコミュニケーションを深めるきっかけにもなります。ワゴン・サービスを実施する際は、ワゴンに載せる料理を工夫することが大切です。ゲストの好みに合った料理や、見た目にも美しい料理を選ぶようにしましょう。また、サーブする際には、ゲスト一人ひとりに丁寧に対応することが大切です。料理の説明をしたり、ゲストの質問に答えたりして、ゲストとのコミュニケーションを深めましょう。

カービング・サービスとフレーミング・サービス

-カービング・サービスとフレーミング・サービス-

カービング・サービスとは、肉料理を目の前で切り分け、ゲストに提供するサービスのことです。ローストビーフやターキーなどの肉料理が人気で、ビュッフェスタイルやテーブルサービスで提供されることが多いです。カービング・サービスは、ゲストに新鮮で美味しい料理を提供することができ、また、結婚式やパーティーなどの特別な機会に華を添えることができます。

フレーミング・サービスとは、アイスクリームやフルーツなどのデザートを、目の前で盛り付けて提供するサービスのことです。フレーミング・サービスは、ゲストにデザートをより美味しく、より楽しく食べてもらうことができるというメリットがあります。また、結婚式やパーティーなどの特別な機会に華を添えることができます。

ワゴン・サービスのメリット

ワゴン・サービスとは、ホテルや結婚式場などで食事や飲み物をゲストのテーブルまで直接運んで提供するサービスのことです。ゲストは料理や飲み物を注文する必要がなく、スタッフが各テーブルを回って提供してくれるため、ゲストは食事や会話を楽しむことができます。

ワゴン・サービスには、いくつかのメリットがあります。まず、ゲストが料理や飲み物を注文する必要がなく、スタッフが各テーブルを回って提供してくれるため、ゲストは食事や会話を楽しむことができます。また、ワゴン・サービスは、料理や飲み物を迅速に提供できるため、ゲストを待たせずに済みます。さらに、ワゴン・サービスは、料理や飲み物を提供するスタッフの人数を少なくすることができるため、コストを削減することができます。

ワゴン・サービスの注意点

ワゴン・サービスの注意点

ワゴン・サービスは、ホテルやブライダルでは欠かせないサービスですが、いくつか注意点があります。

まず、ワゴン・サービスを行う際には、ワゴンを衛生的に保つことが大切です。ワゴンは、食べ物を運んだり、飲み物を運んだりするために使用されるため、常に清潔にしておく必要があります。

また、ワゴン・サービスを行う際には、スタッフの身だしなみにも注意が必要です。スタッフは、清潔なユニフォームを着用し、髪は整え、爪は短く切っておく必要があります。

さらに、ワゴン・サービスを行う際には、お客様のプライバシーにも注意が必要です。ワゴン・サービスを行う際には、お客様が食事をしていたり、飲酒をしていたりする場合があります。そのような場合には、お客様の邪魔をしないように注意が必要です。