ムースリーヌ

ムースリーヌソースとは、フランス料理のソースの一種です。 発祥はベルギーとされています。バター、卵黄、魚介類や野菜のブイヨンなどを混ぜて作られるソースです。ムースリーヌソースは、その滑らかでクリーミーな口当たりが特徴です。また、魚介類や野菜のうま味も加わり、とても美味しいソースです。 ムースリーヌソースは、ホテルやブライダルの料理によく使われます。 その理由は、見た目が美しく、味も美味しいからです。また、ムースリーヌソースは、魚介類や野菜などの料理とよく合います。