料理・飲食に関すること ホテル・ブライダル用語『ズルチン』とは？使用用途と知っておきたいポイント
ズルチンとは、ホテルやブライダルの現場で使われる業界用語で、お祝いの席で出される料理のことを指します。一般的に、ズルチンは、結婚式や披露宴、お見合いパーティーなどのお祝いの席で出される料理を指します。また、ホテルや料亭が提供するお弁当や仕出し料理もズルチンと呼ばれることがあります。
ズルチンという言葉の由来は、料理が「ズルズル」と音を立てて出されることから来ていると言われています。また、料理が「ズルズル」と音を立てて出されることから、ズルチンの別名は「吸い物」とも呼ばれています。
ズルチンは、お祝いの席を盛り上げるために欠かせない料理であり、ホテルやブライダルの現場では、さまざまな種類のズルチンが用意されています。ズルチンには、洋食、和食、中華など、さまざまな種類があり、季節や地域の食材を使ったズルチンも用意されています。